老鴨冬瓜冬粉湯

基本介紹

• 中文名：老鴨冬瓜冬粉湯
• 主要食材：老鴨半隻，冬瓜
• 分類：湯類，老鴨湯，冬粉，冬瓜，金針菇，湯羹

用料

材料

老鴨半隻

冬瓜

金針菇

冬粉

花椒

料酒，鹽

蔥姜

做法

1. 老鴨半隻洗淨，剁成大塊。
2. 鍋里放入鴨塊和冷水燒開，除去浮沫，加入料酒，蔥姜，鹽，先大火後改小火煮一小時左右。
3. 冬瓜切滾刀塊，金針菇洗淨後放碗裡，加入開水燙熟撈出，冬粉用水沖一下。
4. 先把冬瓜和冬粉加入鴨湯中略煮一會，最後再加入金針菇燒開。
5. 湯鮮味美的老鴨湯做好了。