老托特酒莊（Chateau Trottevieille）位於聖埃美隆東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是聖埃美隆一級特等酒莊的B級酒莊。
基本介紹
- 中文名：老托特酒莊
- 外文名：Chateau Trottevieille
- 地點：聖埃美隆東部地區
- 等級：B級酒莊
酒莊介紹,酒莊歷史,葡萄園,
酒莊介紹
老托特酒莊（Chateau Trottevieille）位於聖埃美隆東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是聖埃美隆一級特等酒莊的B級酒莊。
在整個波爾多地區，老托特酒莊名字的起源可能是最匪夷所思的。酒莊的所有者說酒莊的名字源於“La trotte vieille”這個詞組。而“La trotte vieille”的意思是，小跑的老婦人。據說，那裡曾經居住著一位老婦人，每當葡萄園腳下有長途汽車經過時，那位老婦人會小跑著奔向長途車，跟司機打聽訊息。老托特酒莊（Chateau Trottevieille）的名字便由此而來。
1949年，該酒莊由波利—馬奴（Borie-Manoux）公司的所有者馬塞爾·波利（Marcel Borie） 收入囊中。後來，他將這個酒莊遺贈給了自己的女婿埃米爾·卡斯泰扎（Emile Casteja）。該酒莊仍歸波利家族所有，如今酒莊由馬塞爾·波利的外孫菲利普·卡斯泰扎（Philippe Casteja）經營，吉利斯·帕克特（Gilles Pauquet）與丹尼斯·都博迪（Denis Dubourdieu）負責酒莊的釀酒工作。
老托特酒莊在整個聖埃美隆地區擁有大約10公頃的葡萄園，位於西南方向的一部分葡萄園品質十分突出，深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園裡種植著50%的梅洛（Merlot），45%的品麗珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹平均樹齡為47年，種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長期間，酒莊會通過採取相應的措施來控制產量。葡萄成熟之後，採用人工的方式進行採摘。用於生產正牌酒的葡萄，其年單產一般控制在2,900公升/公頃。經過挑選、除梗破皮之後，葡萄就會被放入恆溫的混凝土小容器中發酵，之後在橡木桶內陳年18個月，陳釀所使用的新桶比例通常為90%～100%。在裝瓶前，無須過濾。其正牌葡萄酒酒標上會貼上“Chateau Trottevieille”，而副牌酒上則標上“La Vieille Dame de Trottevieille”。
酒莊歷史
老托特莊園(Chateau Trottevieille)位於聖愛美容東部地區，是聖愛美容一級特等酒莊的B級莊園。在整個波爾多地區，老托特莊園名字的起源尤為耐人尋味。現任莊主曾向人們解釋，莊園的名字源於La trotte vieille這個詞組。而La trotte vieille的意思是，小跑的老婦人。據說，每當莊園腳下有長途汽車經過時，莊園裡的一位老婦人都會小跑著奔向上腳下，與司機打聽訊息。後來，莊園就被人們稱作了老托特莊園。
1949年，老托特莊園被Borie-Manoux公司的擁有者Marcel Borie 購得。與此同時，Borie-Manoux公司還擁有波爾多梅多克地區的Chateau Batailley與Chateau Lynch-Moussas兩座莊園。之後，Marcel Borie 去世，他把莊園留給了自己的女婿Emile Casteja。如今，老托特莊園由Borie的外孫Philippe Castéja掌管，Gilles Pauquet 與Denis Dubourdieu負責莊園的釀酒工作。
葡萄園
老托特莊園在整個聖愛美容地區擁有大約10公頃的葡萄園，位於西南方向的一部分葡萄園尤為十分突出，在深厚的石灰石底層的上部覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園的種植品種主要為美樂，品麗珠以及少量的赤霞珠，具體的比例分別為55%、40%以及5%。葡萄樹平均年齡47年，種植秘密度7,500株/公頃。為了控制葡萄的產量，葡萄園採用居由式培形法，單位產量一般在3,300公升/公頃。
