老徽州食府（天鵝湖店）

老徽州食府（天鵝湖店）是一家餐館，位於合肥市。

基本介紹

• 餐館名稱：老徽州食府(天鵝湖店)
• 地區：合肥市

餐館類型

徽菜

餐館簡介

徽菜，我國“八大菜系”之一，徽菜中有一道百年老字號菜品“紅燒肉”，以其烹製方法獨特，口味純正，聞名遐邇。在上世紀60-70年代，買新衣服、吃紅燒肉，那是過年過節才有，到了80-90年代，生活水平提高了一些，但大多數人都不是很講究飲食的口味營養，尤其是豬肉的烹製，除了燒、炒就是燉，口味單調，難有新意。到了21世紀的今天，經濟生活水平提高了不少，同時人們對飲食口味和營養的要求也比較講究，為此，老徽州食府為了滿足現代人的口味和營養需求，特推出一道風味獨特的紅燒肉，因經老徽州食府經理汪江飛先生多年的烹調經驗，綜合大眾的口味，在原有紅燒肉的基礎上加了紅棗、黃酒、紅酒、冰糖等調料，炭火慢煨，為其起名“汪氏酒燜肉”，此菜色澤紅潤、肥而不膩

推薦菜

蒜苗炒肉絲

紅燒肉

地址

合肥市蜀山區聚雲路天鵝灣花園商鋪（天鵝湖萬達南側）