老式赤豆冰棍

老式赤豆冰棍是一款冰棍。

基本介紹

• 中文名：老式赤豆冰棍
• 分類：甜品，飲品
• 主要食材：赤豆150克，淡奶80毫升

用料

材料

赤豆150克

淡奶80毫升

鹽1/4小勺

糖120克

水

做法

1. 赤豆洗淨後倒鍋里，加入3倍的水（赤豆的3倍）。開火燒煮。

2. 沸騰以後，加入400毫升的水，切小火煮15分鐘。

3. 熄火。把水倒掉。

4. 再一次加入800毫升的水，用小火燒煮。其間不要讓水燒至面上顯露出赤豆。看見鍋里的赤豆馬上要露出水面了，加200毫升的水進去。（我加了兩次水，也就是400毫升）

5. 煮至酥爛，加糖和鹽進去。小火燉5分鐘後熄火

6. 放涼後倒入淡奶攪拌後裝入模具（甜度可根據個人口味增減）。放冷凍櫃4個小時以上。