基本介紹
- 中文名:老北京燜面
- 主要食材:切面,豆角
- 分類:素燜面,家常面,燜面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
切面 | 一斤 |
豆角 | 兩斤 |
大料 | 一個 |
植物油 | |
醬油 | |
鹽 | |
調料汁(蔥姜蒜末·味素·醋·香油) |
做法
1. 豆角洗淨掰寸斷,控乾。 |
2. 熱油鍋,下如大料,豆角炒到豆角蔫。放水,醬油,鹽。(水要莫過豆角)把切面放在豆角上。 |
3. 大火。水快沒時轉小火收乾。熟後把料汁倒入,翻拌麵,豆角均勻。 |
材料 | 用量 |
切面 | 一斤 |
豆角 | 兩斤 |
大料 | 一個 |
植物油 | |
醬油 | |
鹽 | |
調料汁(蔥姜蒜末·味素·醋·香油) |
1. 豆角洗淨掰寸斷,控乾。 |
2. 熱油鍋,下如大料,豆角炒到豆角蔫。放水,醬油,鹽。(水要莫過豆角)把切面放在豆角上。 |
3. 大火。水快沒時轉小火收乾。熟後把料汁倒入,翻拌麵,豆角均勻。 |