老北京涮肉(農業路店)

老北京涮肉(農業路店)是一家火鍋店,位於鄭州金水區經一路49號。

基本介紹

  • 餐館名稱:老北京涮肉(農業路店)
  • 地區:鄭州市
  • 人均價格:55
  • 營業時間:11:00-22:00
適宜環境,餐館簡介,推薦菜,

適宜環境

適宜家庭聚會、朋友聚餐、隨便吃吃

餐館簡介

老北京涮肉據傳是忽必烈手下的廚師在行軍作戰的緊急情況下,為了救急,急中生智創造出來的。一次在打仗途中,時逢冬季,天氣寒冷,又斷了軍糧,就燒好一鍋開水,將凍羊肉切成片下到鍋里一刷,撈上來拌佐料吃,不但味道別樣鮮美,同時還解決了一時的進食問題,得到忽必烈的賞識,並在全軍推廣。當然,當時的做法比較原始,刀工不講究,佐料也不齊全,經過幾代廚師的潛心研究,得到逐步的提高,逐漸形成了現有的特殊風味。於是,這種做法流傳下來,並在北京流傳開來,成為了北京的傳統風味。
特色服務:提供線上選單。

推薦菜

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