老北京小吊梨湯

老北京小吊梨湯是一道湯品，主料有雪花梨、銀耳，輔料有冰糖、話梅、枸杞等。

基本介紹

• 中文名：老北京小吊梨湯
• 主要食材：雪花梨，銀耳
• 分類：湯譜，北京小吃
• 口味：甜

原料：

大個雪花梨1000克，梨的選擇，一定要選擇大個的雪花梨

配料：

銀耳（水發後）120克、冰糖120克、青梅60克（加入青梅增加清香的口味），枸杞適量

做法：

1、把梨用水洗淨，削成大片，注意連梨皮一起，不要把梨皮扔掉。

2、雪花梨削入盆中待用。

3、鍋中加水2000克，水燒開後先下銀耳中火煮10分鐘，再下入其它配料(記住梨和水的比例是1比2）。

4、小火煮1小時，待水煮下三分之一左右即可出鍋飲用。