老劉野生大魚坊（上南路店）

老劉野生大魚坊（上南路店）是一家火鍋店，位於上海市浦東新區楊思路750號維也納酒店1樓（近上南路捷運8號線）。

基本介紹

• 餐館名稱：老劉野生大魚坊(上南路店)
• 地區：上海市
• 人均價格：155
• 營業時間：10-00至22-30

餐館類型

適宜家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃

餐館簡介

老劉野生大魚坊 世博店，是上海11家老劉野生大魚坊中，僅有的2家“用土灶、鐵鍋、木材燉魚，保留最原始東北味道”的分店之一。源自東北農家的“土灶”， 經過改良，在內部加了抽菸設備，完全無煙，安全健康。而“鑄鐵鍋”，最能保留食物營養；餐廳用的木材絕非普通木材可比，而是製作鋼琴的帶皮杉木，這種木材起火旺，容易控制火候，用木材起火燉出的魚，濃香滋味更甚！老劉野生大魚坊，主打烏蘇里江野生魚，所有的魚都是由專業打漁船從烏蘇里江打撈，空運至上海。十多種野生魚，想吃多少，直接讓餐廳切下一段即可。將“老劉秘制湯料”倒入鐵鍋，燒開後放魚燉，要燉個20-30分鐘，魚的滋味才能完全融入湯里，接著燙蔬菜，蔬菜也入了“魚味”，再在鍋邊貼上解膩的“玉米餅”，甜甜香香。所有野生魚中，尤以“大馬哈魚”和“鰉魚”最為珍貴美味。每條魚都有30年以上的生長周期，完全靠大魚吃小魚，在寒冷的江水中直擊搏殺，因此肉質極為緊實，蛋白質含量豐富。“鰉魚”被譽為“淡水之王”，肉厚少刺，尤其是頭部的脆骨，特別香脆可嚼；而“大馬哈魚”生性兇猛，魚肉緊實，久燉不老。小貼士：餐廳有大鍋和小鍋，人多吃更熱鬧，若是三五好友，可以點個小鍋，點上三四斤魚，叫點東北酸菜、凍豆腐，貼三五張玉米餅，絕對吃的心滿意足！

特色服務：有最低消費，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有寶寶椅。

推薦菜

玉米餅	大馬哈魚	鐵鍋燉魚系列
魚湯	鰉魚	鰲花魚
東北粉條	東北酸菜	東北大拉皮
魚肉	拌土豆絲	一鍋魚就是一桌菜
大馬哈魚籽	豆腐	黃鱄
各種配菜	馬哈魚	鰉魚肚
魚肚	五花肉	基本沒有
大白魚