江蘇老侯珍禽食品有限公司成立於1998年，依託“非物質文化遺產”——老侯野鴨手工製作技藝，自上世紀90年代重新開展以來，運用侯氏家族傳承67代千年野味配方，相繼開發出五大系列66個品種。老侯休閒食品以品種多樣、口味獨特、品牌形象好，深受廣大消費者的青睞，被譽為“珍禽食品的一朵奇葩”。
基本介紹
- 中文名：老侯公司
- 成立於：1998年
- 依託：老侯野鴨手工製作技藝
- 特點：品種多樣、口味獨特、品牌形象好
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品牌故事
承載著華夏歷史興衰的黃河浩浩蕩蕩，從西往東匯入黃海。在黃河古道旁，洞庭湖畔，有著南船北馬之稱得淮陰古城便坐落於此。淮陰古城，物華天寶，人傑地靈。一個歷史悠久，而又年輕的食品企業——老侯食品公司便位於淮陰古城。說他年輕是因為它成立至今不過十餘年，說他歷史悠久是因為它承載著一個家族幾十代人為之奮鬥的光榮與夢想。
侯姓，一個古老而又神秘的姓氏，據估計記載，侯氏發源於3000年前由周文王的後裔所傳的晉國。如：《姓纂》指出：“晉候緡之後適他國，以侯為氏，鄭有侯宜多，侯多羽，魯有侯叔下，侯妃，齊有侯朝，魏有侯嬴”；而《唐書宰相世系表》也指出：“出自姬姓”。這些記載與遺留下來的侯氏的《侯氏族譜》，形成了相互應證證據鏈。“淮陰侯氏,魯侯叔下旁支，魯亡而適居淮陰，初困而操食肆，累世為之，遂成一家”。從這些隻言片語中，我們可以得知，早在戰國時期，淮陰就有了侯氏族人活動的身影，而淮陰侯氏在遷居之初，便以從事飲食行業。
相傳在韓王即後來的淮陰侯韓信衣錦還鄉時，侯氏先祖便作為當地父老的代表，向淮陰侯獻上密制美食，韓信嘗後大嘆：人生得意，當品此食。傳說的真實性，已湮沒在歷史的長河之中，無從可考。歷史的變遷與戰火的堪變，使侯氏族譜斷斷續續，直至北宋，侯氏家族重修族譜，今人才能從總綱的敘述中探尋出一些零星的東西。
在宋神宗天禧二年（公元1018），侯氏的一位重要先人物誕生了，他對後世的老侯絕藝的發展起到了重要的作用。侯世誠，一位醉心於美食的藥鋪掌柜。在行醫問藥的時候，當地人急病方投醫、不注重日常身體保養的習慣啟發了他，為了促進藥鋪的銷量，他根據傳統的中醫理論，經過潛心研究，研製出了獨具效果的秘方，並採用洪澤湖的特產——天然野味作為原料，把養生融入到日常飲食中。起初由於藥效和食物的味道，難以兼顧，並沒有給藥鋪帶來多大效益，但是侯世誠並沒有灰心，經過父子兩代人的努力，配方不斷完善，初具雛形。作為同鄉的張耒，在嘗過侯世誠密制的野鴨之後，賦詩讚曰：石鼎煮寒蔬，爭如且、寒村廚火，湯餅一齋盂。此後，侯氏家族一直從事行業，中間由於戰亂或有間斷，但秘方一直得以保存下來，並得到不斷改良。而老侯的密制野味，廣受歡迎，漸漸形成了淮陰本地的一絕——老侯野鴨。
乾隆三十年，乾隆帝駐留淮陰碼頭鎮，在嘗過老侯野鴨後，親自召見侯氏第五十四代傳人侯德澤，在了解到老侯密制珍禽的養生效果後，圈定為貢品，著每年上貢。這一階段是侯氏家族最為鼎盛的時期，同時也是老侯珍禽最為華彩的一段時期。此後的種種變故，人為的、戰亂的許多因素使得這一養生美味輝煌不在，漸漸被人們淡忘，只有《侯氏族譜》還默默記載這個家族曾今的榮耀。
到了近代及現代，再也沒人記起融合了中華飲食、中醫兩大成果的老侯珍禽。
歷史的車輪進入到了19世紀的八十年代，淮陰侯氏家族的現任掌門人在侯泉聲整理族譜時，猛然間的靈感使他興奮不已，他敏銳的覺察到，侯氏食品的又一個春天到了。廣闊的市場前景前景讓他興奮不已，但現實的問題卻擺在面前，傳統的配方難以適應大批量的工業化生產，怎么辦？根據配方的原材料、製作工藝要求，侯總南來北往、披星戴月，經過多方探求，在確保配方效果的前提下，終於形成一整套適合規模化生產的流程。老侯絕藝也終於引來了久違的輝煌。
休閒食品
老侯鴨肉粒——快樂第四餐
老侯鴨肉粒，是時尚、快樂的老侯休閒食品世家的傑出代表，
也是中國休閒食品市場上銷售最好的休閒食
品之一，是男女老少皆喜歡的休閒食品。其標語——老侯鴨肉粒，快樂第四餐——在向消費者傳遞美味的同時，更重要的是傳遞一種快樂，一種享受生活的樂觀積極心態。
老侯鴨肉粒，乃老侯獨有秘制配方，千年手工技藝傳承的傑作。其特點是細膩可口、甘甜爽滑。一面世便銷售勁爆，市場反映強烈。
老侯滷鴨肫——美滋更美味
老侯滷鴨肫精選全生態養殖的綠頭野鴨為原料，引進先進設備並結合傳統工藝精製而成。
老侯滷鴨肫，鮮嫩非常，具有清而鮮美，鮮而不腥，肥而不膩的獨特口感，值得一品再品。是饋贈親友、健康飲食、旅遊常備的一種理想食品，深受廣大消費者的喜愛。
老侯醬鴨舌——唇香齒更香
老侯醬鴨舌甄選優質醬鴨舌和傳統上等調味料，承襲傳統秘制配方精製而成.入口感覺鮮香無比，爽滑鮮嫩，脆軟鮮香，鹹甜適中、肉質細嫩。其特點是軟骨組織豐富，沒有骨質結構，舌尖部分脆軟香滑，口感極佳。成品高蛋白、低脂肪、回味持久，為家居、旅行、休閒之佳品，深受廣大消費
者的喜愛。
相信會吃的你是不會錯過這般嚼勁十足的鮮美滋味的！
公司介紹
侯氏企業由老侯絕藝第六十七代傳人、老侯野鴨手工製作技藝傳承人、江蘇省淮安市總商會副會長侯泉聲先生於1996年創辦，下設老侯野鴨養殖基地有限公司、老侯珍禽食品有限公司、侯門食品有限公司、老侯汽車運輸有限公司等四個全資子公司以及侯門商學院和老侯鴨文化研究院兩個教研機構。企業主要從事以綠頭野鴨為主的特禽養殖、加工，鴨肉休閒食品研發、銷售，有機、綠色、無公害及全國特色農特產禮品超市連鎖經營，物流及出租汽車客運服務等業務。
企業總部坐落在風景秀麗的洪澤湖北岸淮陰城北工業園，占地2萬多平方米，廠房面積2萬多平方米，擁有兩條國內先進的特禽產品加工流水線，鴨肉休閒食品加工流水線，獲江蘇省名牌產品、非物質文化遺產榮譽稱號的公司主打產品老侯野鴨市場占有率全國第一，老侯鴨肉休閒食品世家秉承侯氏家族千年手工製作技藝，經過十餘年的培育，其核心產品老侯鴨舌和老侯鴨肫，已經發展成為全國鴨肉休閒食品的領軍品牌，2010年榮獲“上海世博會聯合國千年發展目標指定產品”榮譽稱號。產品不僅暢銷全國23個省會城市，而且在網際網路銷售中得到網民們高度好評，在淘寶聚划算的團購網上創造了十個小時銷售兩萬單的網上銷售奇蹟。
在十二五開局之年的2011年，侯氏企業成功實現轉型升級，將農特產禮品業務拆分到侯門食品，老侯食品專門從事鴨肉休閒食品的品牌打造，力爭將老侯鴨肉休閒食品打造為全國鴨肉休閒食品第一品牌。
創始人
江蘇老侯珍禽食品有限公司創始人是侯氏家族第67代傳人—侯泉聲。
侯泉聲的座右銘是：“做優秀的人，乾崇高的事!”
侯泉聲除了擔任江蘇老侯珍禽食品有限公司董事長外，還擔任淮安市政協常委、淮安市總商會副會長等職位。
作為老侯集團的董事長，侯泉聲獲得了許多榮譽：
2001年，老侯集團董事長侯泉聲榮獲“第五屆全國創業之星”
2006年，老侯集團董事長侯泉聲被“世界傑出華商協會”授予“2006年度世界傑出華商”榮譽稱號。
2007年，老侯集團董事長侯泉聲被省總工會、省工商聯評為“熱愛員工的優秀企業家”。
2010年1月18日，老侯集團董事長侯泉聲，榮獲“中國優秀民營企業家”榮譽稱號。
老侯大事記
（節選）
2001年，“老侯野鴨”獲“江蘇名優產品”稱號。
2001年，老侯集團董事長侯泉聲榮獲“第五屆全國創業之星”
2002年，“老侯野鴨”獲上海農產品展銷會“名優產品”稱號。
2005年，老侯公司被評為“全國食品行業改革創新優秀單位”。
2006年，老侯集團董事長侯泉聲被“世界傑出華商協會”授予“2006年度世界傑出華商”榮譽稱號。
2006年，運用現代滅菌技術開發傳統配方、工藝生產的“老侯野鴨”被列為國家星火計畫。
2006年，老侯捆鴨肘和卷鴨肘的製作方法已獲得國家發明專利。
2007年，老侯特禽養殖協會被評為“江蘇省四有農民專業合作組織”。
2007年，江蘇老侯珍禽食品有限公司被評為“江蘇省農業產業化重點龍頭企業”
2007年，老侯集團董事長侯泉聲被省總工會、省工商聯評為“熱愛員工的優秀企業家”。
2007年，江蘇老侯珍禽食品有限公司“老侯”商標被評為江蘇！省著名商標。
2007年，老侯捆鴨肘被評為江蘇省名牌產品。
2008年，江蘇老侯珍禽食品有限公司被評為“江蘇省放心消費先進單位”
2008年，老侯特禽養殖協會被國家科技部、財政部授予“全國科普惠農興村先進單位”。
2009年，江蘇老侯珍禽食品有限公司相繼通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、ISO22000食品安全管理體系等國際化標準認證。
2010年1月18日，淮安市政協常委、淮安市總商會副會長、老侯集團董事長侯泉聲，榮獲“中國優秀民營企業家”榮譽稱號。
