老乾媽辣雞翅根

基本介紹

• 中文名：老乾媽辣雞翅根
• 主要食材：姜，蔥
• 分類：辣

用料

材料	用量
姜	少量熗鍋
蔥	少量熗鍋
雞翅根	1斤
老乾媽	1/3瓶（大概不到100g）
醬油	少量上色
糖	5匙
鹽	1匙

做法

1. 將新鮮的雞根過熱水去腥去血
2. 炒鍋內入油，油熱下蔥姜沫熗鍋
3. 將準備好的老乾媽倒入鍋內，快速翻炒P.S老乾媽和雞根的比例不是那么精準，能讓雞根全上色就可以
4. 倒入一步驟的雞根快速翻炒均勻，雞根全部與辣醬充分混合
5. 分別加入醬油（依顏色而定加老抽還是生抽）白砂糖，
6. 上一步驟翻炒均勻，加入沒過雞根熱水，關小火燉20分鐘以上
7. 收汁，撒少量鹽，出鍋（直接一大勺拌上米飯超好吃）