翻糖彩虹蛋糕

翻糖彩虹蛋糕是一道菜品，主料是彩色戚風蛋糕片八寸、淡奶油、彩色翻糖膏，輔料是奶油霜、菜色翻糖膏。

基本介紹

• 菜名：翻糖彩虹蛋糕
• 難度：普通
• 主料：彩色戚風蛋糕片八寸、淡奶油
• 輔料：奶油霜、菜色翻糖膏

做法

1.頭一天晚上烤好的彩色戚風蛋糕片。
2.按照赤橙黃綠藍紫的順序逐個抹上打發的淡奶油，疊放在一起，外面塗抹奶油霜。
3.藍色翻糖膏擀成大圓糖膏片覆蓋蛋糕上，整形後切去周圍多餘的部分。彩色翻糖撮成條按照赤橙黃綠藍紫的順序擺在蛋糕上。彩條兩端點綴白色翻糖膏做的小圓球。白色翻糖膏擀薄片，模子按壓出鴿子的形狀，粘濃糖水貼在蛋糕周圍。淡綠色翻糖膏擀薄片，模子壓出花邊貼在蛋糕周圍的底部。深綠色翻糖膏擀薄片，壓出樹葉形狀，粉色翻糖做出小花，貼在淡綠色花邊上。淡紅色翻糖揉出細條，做出生日快樂的英文擺在彩虹下面。
4.切開後的樣子。
5.每個顏色一個味道

小貼士

1.彩色蛋糕片用的是兩蛋戚風的配方:雞蛋兩個，低筋麵粉43克，植物油20克，糖粉30克，水30克。奶油霜的配方:黃油100克，細砂糖70克，煉乳20克淡奶油50克，香草精2滴，檸檬汁2滴，牛奶兩大勺。