所需食材
水，油，姜，蔥，
麵條，高湯精，蝦仁，胡蘿蔔，香菇，鹽
製作方法
1.先說說煮麵。由於
麵條是新鮮的，所以在煮的過程中千萬不可過長，水開一次就可以馬上把麵條放入其中煮，開鍋後就可以撈出在水中投涼。
2.其次說說面鹵。鍋熱夠倒油，蔥姜味美鮮爆鍋，加入適量水，鹽，燒開後加入香菇（事先切十字花），胡蘿蔔絲。
3.最後放蝦仁（
鮮蝦把背部開條長口，取出蝦線），開鍋後加適量高湯精，出鍋即可。
小訣竅:
菠菜汁代替水和面，自然就是綠綠的很是養眼。用家用壓面機壓出麵條備用。
食用須知
宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食蝦仁。
