翡翠炒餃子

翡翠炒餃子是美食，屬於熱炒類菜餚，主要原料有鮮貝、蝦仁、芹菜等。

基本介紹

• 中文名：翡翠炒餃子
• 口味：鮮香
• 主要食材：菠菜汁，面，蝦仁，芹菜等
• 配料：鹽、胡椒粉、料酒等

原料

菠菜汁、面、鮮貝、蝦仁、芹菜、洋蔥、菠菜、紅彩椒

調料：

鹽、胡椒粉、料酒、香醋、蔥、姜

做法

1、將菠菜略微用開水燙過，用榨汁機打成汁與麵粉攪拌均勻，餳面10分鐘

2、蝦仁、鮮貝拍成蓉，剁碎放入蛋清，鹽、胡椒粉、料酒、香油、蔥薑末拌成餡。放入切成碎的菠菜攪拌。

3、揪擠、趕皮、包餃子，餃子下鍋煮6成熟撈出，拌上少許油。

4、洋蔥，芹菜，彩椒切絲，加個綠水果，想不好

5、鍋內放少許油，煸香洋蔥絲，芹菜絲，彩椒絲放入餃子，邊煎邊炒撒少許鹽、胡椒、香醋即可。

小貼士

菠菜汁和在面里，免得顏色起初沒有太明顯的變化，可是剛剛下鍋一煮，顏色就鮮艷了起來，就像每次為父母挑選了新衣服，看見他們穿上的瞬間，臉上一下子樂開了花。

沒用豬肉，不是嫌棄豬肉太貴，是怕怕它的膽固醇高，老人吃高興了，膽固醇該高了，鮮蝦，和鮮貝里都是優質蛋白質啊，餡里的維他命少，小米緊搗鼓，炒得洋蔥、芹菜、菜椒、顏色艷麗和餃子一起炒，加點香醋另有一番風味。