翡翠拌蜆子

翡翠拌蜆子是一道由蜆子尖、小蔥等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：翡翠拌蜆子
• 主要原料：蜆子尖
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾開胃
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

原　料

蜆子尖500克、小蔥100克。

精鹽1/2小匙、味素1/2小匙、辣椒少許、香醋少許、蒜泥少許、蔥油1小匙。

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操　作

1、將蜆子尖用清水沖洗乾淨，再用開水焯一下，撈出沖涼。2、小蔥用清水適量沖洗乾淨，切段，和蜆子尖、精鹽、味素、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。

貼士

1、原料中蜆子可改為針魚，則成為翠拌針魚。

2、調味料中可酌加豆瓣辣醬，則成為辣味蜆子。