翡翠抹茶慕斯

材料

淡奶油180g，砂糖60g，抹茶9g，吉利丁片2.5片（11g），牛奶60g，蛋糕2片。，6寸圓模份量，6寸心型減少20%。冷藏4小時以上。

1、準備2片戚風蛋糕片，網上有那么多出色的烘焙大師，關於戚風的做法，我就不班門弄斧了。裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可。（我用的是活底蛋糕模）

2、吉利丁片放在冰水裡泡軟待用。

3、加熱牛奶，將軟化的吉利丁片放入熱牛奶里攪拌至完全融化。

4、在3里加入抹茶粉，拌勻，稍微冷卻待用。

5、淡奶油加糖，打至有紋路,但依舊可以緩緩流動的狀態。

6、將抹茶牛奶糊糊倒進打發好的淡奶油，攪拌均勻。即成為美味的抹茶慕斯餡。

7、在模子底部鋪上一層蛋糕片。

8、澆上抹茶慕斯餡，晃動模具，讓慕斯餡可以流到蛋糕片和模子的縫隙里。

9、在慕斯餡上加一層蛋糕片。

10、澆上最後一層慕斯餡，刮平表面。

11、放入冰櫃冷藏4小時以上，脫模的時候，只需要用熱毛巾在模子外層包裹一會，即可輕鬆脫模啦！