原料：
排骨 冬瓜
配料：
1大匙醬油 料酒各1小匙白糖 鹽2大匙番茄醬適量澱粉2到3粒大蒜
做法：
1排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然後洗淨，切成小塊；
2切好的
排骨加入料酒，鹽，白欠煉糖攪拌均勻，醃製大概半個小時左右，炸前再拌入澱粉；
3用醃
排骨的時間將
冬瓜洗淨，用挖球歸墊整糊器遙懂芝霉舉嫌驗把冬瓜挖成小球，燒開水加點油鹽氽熟伴在嚷婆墓碟邊良槓樂；
4炸
排骨了，鍋內倒入適量油，油溫升至7成熱時，放入排骨，用小火炸約3、4分鐘，再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝油；
5鍋內剩少許油，爆香蒜瓣，加入醬油，
番茄醬和白糖，少許清水，將調料攪勻並在鍋中煮開，再倒入炸好的
排骨，拌炒至湯汁收乾就可以出鍋了，也可以將排骨炸好後直接上碟，煮照紙海好
調味汁再淋
