翠綠蝦仁所屬一款美食之一，主要原料有河蝦仁、菠菜等，這道菜非常美味。
基本介紹
- 中文名：翠綠蝦仁
- 主要食材：河蝦仁，菠菜
- 輔料：蔥花、薑末
- 調料：食鹽、胡椒粉、味素
製作方法,製作食材,
製作方法
1、河蝦仁洗淨，放入碗中，用水澱粉抓勻;
2、菠菜擇洗乾淨，放入攪拌器內打成綠色菜汁。
3、坐鍋點火，加入食用油燒至六成熱，下入河蝦滑炒至變色，撈出瀝油。
4、鍋中留少許底油燒熱，先下入蔥花、薑末炒香，添入清湯、菠菜汁燒沸。
5、加入食鹽、胡椒粉、味素和蝦仁，轉小火燒至入味，用水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。
2、菠菜擇洗乾淨，放入攪拌器內打成綠色菜汁。
3、坐鍋點火，加入食用油燒至六成熱，下入河蝦滑炒至變色，撈出瀝油。
4、鍋中留少許底油燒熱，先下入蔥花、薑末炒香，添入清湯、菠菜汁燒沸。
5、加入食鹽、胡椒粉、味素和蝦仁，轉小火燒至入味，用水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。
製作食材
河蝦仁、菠菜、食鹽、胡椒粉、味素、水澱粉、蔥花、薑末
