翠玉豆糕

翠玉豆糕是以白豌豆溶液、白糖、凍粉、油菜葉為主材的主食名,所屬菜係為滿漢全席

基本介紹

• 中文名：翠玉豆糕
• 主要食材：白豌豆溶液500克，白糖250克，凍粉10克，油菜葉750克
• 分類：滿漢全席
• 口味：甜

基本信息

【所屬菜系】滿漢全席

【菜餚口味】清香 【涉及食材】蔬菜 豆製品

製作原料

白豌豆溶液500克，白糖250克，凍粉10克，油菜葉750克。

製作過程

將油菜汁洗淨，加入少量水，用粉碎機攪爛，用布擠出菜汁，在炒豌豆溶液時加入菜汁炒好即可。