翠玉豆糕

翠玉豆糕

翠玉豆糕是以白豌豆溶液、白糖、凍粉、油菜葉為主材的主食名,所屬菜係為滿漢全席

基本介紹

  • 中文名:翠玉豆糕
  • 主要食材白豌豆溶液500克,白糖250克,凍粉10克,油菜葉750克
  • 分類滿漢全席
  • 口味:甜
基本信息,製作原料,製作過程,

基本信息

【所屬菜系】滿漢全席
【菜餚口味】清香 【涉及食材】蔬菜 豆製品
翠玉豆糕

製作原料

白豌豆溶液500克,白糖250克,凍粉10克,油菜葉750克。

製作過程

將油菜汁洗淨,加入少量水,用粉碎機攪爛,用布擠出菜汁,在炒豌豆溶液時加入菜汁炒好即可。

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