義烏大棗屬於落葉喬木植物。果實多為圓柱或長圓形，果皮較薄。主產於浙江省義烏市。耐旱，耐澇，成熟期抗風力差。白熟生育期95天，8月下旬可採收加工。適宜製作蜜棗，南棗，品質極上。
基本介紹
- 中文學名：義烏大棗
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：鼠李目
- 科：鼠李科
- 屬：棗屬
形態特徵,營養成分,栽培歷史,
形態特徵
果實圓柱或長圓形，單果平均重15.4克，果皮較薄，白熟期淺黃色。樹體中等，樹姿開張，結果母枝壽命10年左右，坐地苗嫁接後第二年始果，成齡樹一般株產35公斤，栽培需配置授粉樹。
營養成分
可溶性固形物13.1%，維生素C503.2毫克/百克，可食率%.1%，
栽培歷史
義烏大棗分布浙江義烏，東陽等地，有200多年栽培歷史。
曾被乾隆親賜為貢品
1987年出版的《義烏縣誌》中曾這樣記載：“本縣是我國南方重要產棗區，義烏大棗國內外知名。相傳在1000多年前就開始種棗。”後來，張希盛通過翻閱大量的史書資料，將義烏大棗的種植歷史往前推了700年。據了解，義烏大棗的產地主要分布在義烏市100多個村莊，現在殘留的棗樹主要集中在後宅、稠城、大陳、稠江、城西、上溪的部分村子。
義烏市加工南棗已有近300年的歷史，主要以義烏大棗為原料，經精湛工藝加工而成。相傳清朝乾隆時期各地均選美食入京，義烏大棗有幸被縣令選中。一次，乾隆親口品嘗後，龍顏大悅，不僅表彰了義烏縣令，還要求地方年年進貢，因此歷史上義烏南棗又稱“京果”。中金村75歲的金新梅又講了另外一個傳說：義烏南棗被京城許多官宦人家視為待客的珍品，客人表示禮貌大多每次品嘗一二個。某天，一位進京趕考的義烏籍考生到朋友家做客，竟把一盤的棗子都吃光了，還說了句“沒想到在這裡能吃到家鄉棗”，主人詫異地問：“你們那裡有很多這樣的棗子吃嗎？”“有，當然有，別說一盤，一天吃一筐都有。”考生的回答令在場的人羨慕不已。
