義大利菠菜通心粉

義大利菠菜通心粉是一款麵食。以義大利通心粉100g菠菜200g（切絲）橄欖油1湯匙（15ml）蒜2瓣（切片）花生仁2湯匙（30g，剁碎）洋蔥1/2個（切碎）淡奶油80ml帕爾瑪乳酪2湯匙（30g，擦碎）鹽1茶匙（5g）胡椒粉1/2茶匙（3g） 烹製而成。

基本介紹

• 中文名：義大利菠菜通心粉
• 外文名：Italian Spinach Pasta/Pasta
• 主要原料：通心粉，菠菜，橄欖油，蒜
• 主要營養成分：碳水化合物，蛋白質

營養含量

32g脂肪、28g蛋白質、89g碳水化合物、3187千焦熱量（762千卡）。

做法

將義大利通心粉放入沸水中用小火煮10分鐘，然後撈出用冷水沖涼，再瀝乾水分。 菠菜絲放入沸水中燙一下，再撈出用冷水沖涼，瀝乾水分待用。 中火燒熱鍋中的橄欖油，待燒至六成熱時，將蒜片、花生仁和洋蔥碎放入爆香，隨後倒入淡奶油、菠菜絲和芝士碎，用中火翻炒2分鐘。 最後放入義大利通心粉，調入鹽和胡椒粉攪拌均勻，再轉小火拌炒片刻即可。

貼士

帕爾瑪乳酪（Parmesan Cheese）：一種義大利硬乳酪，經多年陳熟乾燥而成。色淡黃，具有辛辣味，常擦成碎屑作食品調味，用於細麵條實心面等。成熟乾酪香味濃郁，可作開胃品和飯後小吃，是世界最佳品種之一。