義大利紫甘藍燴米飯

義大利紫甘藍燴米飯是使用紫甘藍、義大利米、橄欖油、白葡萄酒、培根、洋蔥、水、瑪斯卡波乳酪、鹽、白鬍椒粉等製成的混合燴米飯。

基本介紹

• 中文名：義大利紫甘藍燴米飯
• 主要食材：紫甘藍、義大利米、橄欖油、白葡萄酒、培根、洋蔥、水
• 配料：瑪斯卡波乳酪
• 調料：鹽、白鬍椒粉等

材料

紫甘藍300g（切細絲），義大利米（Risotto）250g，橄欖油1湯匙（15ml），白葡萄酒200ml，培根100g（切碎），洋蔥1/2個（切碎），水800ml，瑪斯卡波乳酪30g，鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

做法

中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎和培根碎放入鍋中翻炒2分鐘，再放入紫甘藍絲翻炒5分鐘。

將義大利米放入鍋中翻炒2分鐘，噴入白葡萄酒，再取水70ml倒入鍋中，用中火加熱約20分鐘，並用勺子不停攪拌。

待鍋中的水煮乾後，再倒入水70ml，如此方法直至將義大利米煮熟為止。

最後加入瑪斯卡波乳酪，再用鹽和白鬍椒粉調味即可。