義大利碎葉苦苣菜是一年生草本植物， 原產於印度和歐洲南部，以鮮嫩綠葉供食用，味微苦．每100克鮮重含蛋白質1.2克，鈣77毫克，富含10多種胺基酸，其中精氨酸、組氨酸含量最高，這兩種胺基酸對治療肝炎有一定療效。
基本介紹
- 中文名：義大利碎葉苦苣菜
- 原產地：印度和歐洲南部
- 使用部分：鮮嫩綠葉
- 味道：微苦
義大利碎葉苦苣菜,特徵特性,栽培管理,採收,
義大利碎葉苦苣菜
可以涼拌、爆炒、做湯、做色拉菜以及作火鍋配料等，清脆爽口，味美色艷。苦苣嫩葉富含蛋白質。碳水化合物、鈣、磷、鐵以及多種維生素和胺基酸，對預防和治療心、腦血管疾病以及肝病等效果顯著。苦苣的抗病蟲性很強，一般不需進行病蟲害的防治，受農藥污染少，因此、作為無公害保健蔬菜，很有發展前途。
特徵特性
株高 20-70厘米:根系淺 ,鬚根發達;莖短縮;葉片互生於短縮莖上.淺綠色,呈長倒卵形 ,葉緣缺刻少而淺 ,葉片以襉褶方式向內抱合成鬆散的花形,苦味稍重 ,單株重 0.5公斤左右。苦苣性喜冷涼 ,忌高溫 ,在低溫下通過春化後 ,高溫長日照條件下抽薹、開花、結籽 ,光照充足有利於植株生長。由於葉片柔嫩 ,含水量高 ,加上生長期很短 ,因此 ,整個生育期必須保證充足的肥水供給。
苦苣的生育適溫為15～20℃，播後40天左右即可收穫，有突出的耐寒性和抗病性。冬春茬在日光溫室內直播，隨植株生長間苗銷售，增加前期產量。株行距30×40厘米，畝產可達3500公斤左右。可將收穫盛期安排在元旦、春節期間，以期達到最佳的經濟效益。
栽培管理
1.選擇適宜品種
根據當地氣候條件、市場需求及種植時間。
2.培育壯苗
2.1種子處理：無公害苦苣栽培，一般採用育苗移栽方法，(畝)用種量25克，播種前在陽光下晾曬滅菌5-6小時，或用種子乾重0.3%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種。
2.2 營養土配製：床土選用二年以上沒有種過十字花科蔬菜的園田土與充分發酵腐熟的牛馬糞按3：1比例；且每立方米加入氮、磷、鉀三元複合肥1.5千克、生物有機肥2千克、50%多菌靈可濕性粉劑8-10克充分拌勻過篩，裝營養缽備用。
2.3 播種：選擇一塊二年以上沒有種過十字花科蔬菜的地塊，做苗床，播種前對苗床澆足底水，水滲下後播種，一般每平方米需種子5克，播後蓋0.5厘米厚細土，為保持土壤濕潤上覆地膜，當70%苗拱土後撤去地膜。3-5天即可出齊，待苦苣2片葉時即可移入營養缽內。
3.定植
3.1 定植前準備：定植前一定要清除田間前茬作物的殘留物，進行深翻曬地。有條件的採取高溫悶棚消毒。
3.2 定植方法：苗齡30-40天，5-7片真葉時定植，定植密度行距35厘米，株距25厘米，定植深度以剛剛埋沒土坨為宜。定植後立即澆水，以促進緩苗。
4.整地施肥
苦苣採用壟作或高畦栽培，行距為35厘米，壟高15厘米。結合整地(畝)施充分腐熟農家肥8000千克，三元複合肥25千克，三魚酵素菌肥30-40千克；同時用50%辛硫磷乳油1000倍噴灑溝內防治地下害蟲。
5.田間管理
5.1 溫度管理：苦苣喜冷涼，適宜溫度範圍在10-25℃，最適宜溫度為15-18℃，管理上夏秋季節應注意降溫，冬季保溫。保護地採用透光性好的功能膜。冬季保持膜面清潔，白天揭開保溫覆蓋物，日光溫室後部掛反光幕，儘量增加光照強度和時間。夏、秋季節適當遮陽降溫。
5.2 水肥管理：定植後一定要澆足緩苗水，以後保持土壤見乾見濕，水量不宜過大。注意採收前3-4天停止澆水，以利收後的貯藏運輸。肥料在施足底肥的前提下，生長期內無需追肥，膽為提高蔬菜品質，可定期進行根外追肥，即7-10天噴一次腐植酸類葉肥，冬季溫室里可施用CO2氣肥，每平方米10克。如底肥不足可在5-8片葉子時，結合灌水(畝)追10-15千克生物肥料。
5.3 其它管理：在苦苣定植緩苗後，應及時摘掉靠地面的老葉、病葉、黃葉，缺苗及時補苗，注意拔除田間雜草。
6.病蟲害防治
苦苣菜病蟲害發生較輕，隨著種植年限增加病蟲害亦逐年加重，主要有病毒病、霜霉病、軟腐病等傳染病和生理病害；以及蚜蟲、地老虎等蟲害。
6.1 病毒病：防治病毒病時採取殺滅蚜的方法減少傳毒機會，藥劑防治可使用20%病毒A可濕性粉劑或1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧。
6.2 霜霉病：發病初期選用72%克露可濕性粉劑700倍液或72.2%普力克水劑800倍液噴霧。
6.3 軟腐病：使用72%農用鏈黴素可濕性粉劑4000倍液或3%克菌康可濕性粉劑500倍液噴霧。
6.4 生理病害：可噴施0.1%的硼鋅鈣每(畝)50克。
6.5 蟲害：防治蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧，溫室用煙霧法即：20%敵敵畏煙劑每(畝)400克；防治菜青蟲可用BT乳劑200倍或5%抑太保乳油1 500倍液噴霧；防治地下害蟲用麥麩或稻糠炒香後拌入90%晶體敵百蟲或50%辛硫磷乳油每(畝)50-100克於傍晚撒入田間。
使用藥劑防治時要注意用藥的連續性，一般每5-7天噴一次，連噴2-3次；注意輪換用藥，每種藥在一個生長期內使用一次。
採收
根據市場行情及下茬作物安排情況適時採收，採收宜在早晨進行以防葉片萎蔫。一般在定植後30、40天即可收穫，直播的可隨植株生長間苗銷售，以增加早期產量，一般畝產2500千克左右。
