義大利海鮮燴飯

義大利海鮮燴飯是一道由鯛魚片、燴飯、蕃茄丁、蒜末、月桂葉等材料製成的一道美味的海鮮燴飯。該美食製作簡單，營養價值豐富。

基本介紹

• 中文名：義大利海鮮燴飯
• 材料：鯛魚片
• 分類：燴飯
• 味道：鮮香
• 類型：菜餚

材料

鯛魚片1/2片，蝦仁6隻，文蛤6顆，洋蔥1/4顆，青椒1/4顆，蕃茄丁1小匙，蒜末1小匙，月桂葉1片，蕃茄醬1大匙，蕃茄煳1小匙，白酒1大匙，高湯200㏄，面煳適量，義大利香料少許，鹽適量，糖適量

做法

1.鯛魚片切成小片；蝦仁挑除沙腸；洋蔥切絲；青椒切絲備用。

2.熱一鍋放入1小匙奶油煮至融，加入作法1的蝦仁、文蛤及雕魚片一起拌炒至8分鐘熟後加入少許鹽調味，再淋上白酒即盛起備用。

3.另取一鍋放入少許奶油至融，放入蒜末、洋蔥、蕃茄爆至香，再加入蕃茄醬、蕃茄汁及義大利香料炒至香。

4.於作法3鍋內加入高湯及月桂葉，一起煮至開後放入面煳炒至勻，最後加入作法1的青椒絲、作法2材料、鹽、糖拌炒均勻後盛於白飯盤上即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富