義大利黑米海鮮燴飯

基本介紹

• 中文名：義大利黑米海鮮燴飯
• 主要食材：Venere黑米，大蝦
• 分類：燴飯，海鮮

用料

材料

Venere黑米

大蝦

鮁魚罐頭

洋蔥

白葡萄酒

檸檬汁

研磨胡椒

鹽

橄欖油

歐芹碎

做法

1. 大蝦去須和黑線

2. 洋蔥切碎,下橄欖油鍋炒香

3. 放入黑米,翻炒後倒入白葡萄酒, 開大火,邊倒邊翻炒至酒精完全揮發。接著放入鮁魚罐頭,檸檬汁,鹽

4. 倒入高湯(用了雞湯塊代替高湯)沒過米飯,放入大蝦,中小火燉煮30分鐘直到米飯煮熟

5. 撒入研磨胡椒和歐芹碎,裝盤上桌