義大利朱古力蛋糕

義大利朱古力蛋糕，主要食材：70濃度的黑朱古力200克，黃油150克，蛋白5個，蛋黃5個，糖100克，可可粉2湯匙。

基本介紹

• 中文名：義大利朱古力蛋糕
• 英文名：Italy chocolate cake
• 主要食材：70濃度的黑朱古力200克，黃油150克
• 分類：甜品

材料

70濃度的黑朱古力200克，黃油150克，蛋白5個，蛋黃5個，糖100克，可可粉2湯匙

做法

1.朱古力切碎和黃油一起隔水融化

2.蛋黃+糖打至糖融化，成淡黃色

3.蛋黃液+朱古力黃油液+可可粉拌勻

4.蛋白打起泡，分3次加入朱古力液拌勻

5.倒入22cm的蛋糕模，180°烤30-40分鐘

6.烤好後用盤子加重物壓在蛋糕上，一直到涼透

7.撒可可粉後切件食用