美香茶葉蛋是一種特色美食。製作原料主要有雞蛋、茶葉等。
基本介紹
- 中文名：美香茶葉蛋
- 別稱：茶葉蛋
- 主要原料：雞蛋，茶葉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，微量元素，茶多酚，咖啡因，單寧酸，氟化物
- 主要食用功效：提神醒腦，預防中風，預防牙齒疾病
- 副作用：多吃可致貧血
- 調料：醬油，鹽，萬用鹵包
- 不適宜人群：病人及老人、小孩
原 料：
雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包。註：1杯=240ML
製法: （1）將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋。
（2）在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。
（3）將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
