美洲黑石斑

美洲黑石斑，是原產於美國和墨西哥大西洋沿岸的一種名貴的海水養殖魚類，具有生長快、抗逆能力強、出肉率高、營養價值高等諸多優良品質，商品魚在國內市場上銷售價格為180-200元/公斤。2006年6月份由基地內的青島三高大菱鮃研究所有限公司新引進的魚類優良養殖品種，經過科研人員一年多時間的精心培育，成功繁育出美洲黑石斑魚苗，在我市乃至周邊沿海地區進行推廣養殖。美洲黑石斑魚的繁育成功不僅為我市海水魚養殖業增添了一個新品種，而且在沿海周邊地區進行推廣後，將會形成新的漁業經濟成長點，從而帶動我市以及山東省沿海名優新特魚類養殖業的快速、健康發展。

基本介紹

• 中文名稱：美洲黑石斑
• 原產地：美國，墨西哥，大西洋
• 品質特點：肉質豐腴、口感鮮軟
• 通用名稱：黑石斑

簡介

條紋鋸鮐( Centropristis striata)俗稱美洲黑石斑魚,英文名為 black seabass,美洲黑石斑魚隸屬於硬骨魚綱輻鰭亞綱( Actinopterygii)鱸形目( Perciformes)餡科( Serranidae)。條紋鋸鮐原產於加拿大東南和美國東岸近海及墨西哥灣水域,是美國東部沿海重要的商業捕撈對象、重要的游釣魚種和觀賞魚類,2003年引入我國大陸地區進行飼養。它的肉質豐腴口感鮮軟清爽、富含營養、骨刺少、骨肉容易分離、方便加工利用,很符合歐美人的口味,所以被認為是當今美國東南沿海最具商業開發價值的魚類之一。該魚具有適應性強、生長速度快、養殖潛力大、商業價值高、市場廣闊等特點,在美國養殖和在我國試養效果良好,其品種優勢非常突岀,很適合於我國東部和東南沿海開展深水網箱、工廠化和池塘等多種模式的養殖,同時可以投放人工漁礁發展,放流增殖。其養殖產品還可以與加工對接,形成“養殖一加工—外銷”一條龍的產業化模式,產品可直銷歐美市場,所以預測在我國發展條紋鋸鮐養殖的前景廣闊。

美洲黑石斑魚（Centropristis striata）其英文名為Black sea bass。中文名為條紋鋸和黑鋸，通稱黑石斑。隸屬科、石斑魚亞科、石斑魚屬，主要分布於美國華盛頓洲等水深100m內的海水中，喜棲礁石底，白日進食，喜食蟹、魚、貝類。美洲黑石斑作為名貴的海水養殖魚類，是海水養殖業開發理想的品種。它分布於美國大西洋和墨西哥灣沿岸，是一種名貴食用魚類，深受美國和加拿大消費者的喜愛。

據美國喬治亞大學報導，在鹽度為16～25、水溫由9℃上升到23℃的條件下，163g的黑石斑魚從1月上旬至4月中旬的14周內可長到386g，其增長率達137%；在20～25℃的水溫下，從仔魚開始，其年生長可達500g左右。加之黑石斑魚耗氧率較低，只要養殖水體中的溶解氧含量不低於3.0㎎/L，就可以正常發育和生長。黑石斑魚的價值甚高，在美國和加拿大市場上活魚的售價為7～8美元/磅。

主要特點

美洲黑石斑魚是一種生長速度快、產量高、可以密養和經濟效益顯著的優良養殖品種。具有病害少、生長快等優點，其體表旱深褐色或藍黑色，魚體側扁而粗壯，橢圓形，口大，體被細小櫛鱗，帶淡白或白斑。各鰭較大並有大量條紋和白色點狀色塊分布，頭部與鰭邊暈翡翠色。絢麗多彩，所以有翡翠斑、珍珠斑、天星斑、寶石斑等多種名。是美國東部沿海重要的商業捕撈對象、重要的游釣魚種和觀賞魚類。它的肉質豐腴、口感鮮軟清爽、富含營養、骨刺少、骨肉容易分離、方便加工利用。

適應範圍

美洲黑石斑魚屬廣溫、廣鹽、暖溫性魚類。其適宜水溫為5～30℃，生長的最適溫度為17～25℃，最低和最高致死溫度分別為3.7℃和33.3℃（而中國南方養殖的石斑魚均為暖水性品種，它們的適溫範圍為22～30℃，當水溫低於15℃時即無法忍受）；它的生存鹽度範圍為5～36。可見，黑石斑魚適宜於中國溫帶海域養殖，特別適於浙江以及福建等省的海區進行網箱養殖。

養殖培育

魚仔培育

美洲黑石斑魚卵細胞呈分離浮性，無色透明，圓球形，有油球1個，屬少黃卵。最適孵化水溫；20-23℃，最適鹽度：25-34，孵化時間48-60小時，仔魚出膜後2-3日開口。

培育水：海水經沉澱、砂濾後作培育用水。要求溶解氧5mg/L以上，PH值7.8～8.6，鹽度25～34。用室內水泥池培育，10～20立方米水體，池水中添加小球藻，密度保持在3萬～5萬個細胞/ml。

培育密度：1萬～2萬尾/m3。

餌料：仔魚孵出後第3日開口攝食，開口餌料為輪蟲（3~35日）。輪蟲須用小球藻飼餵24小時以上，乳化魚油營養強化6~12小時後投喂，水體中輪蟲密度保持在5~6個/ml，後用鹵蟲幼體（20~35日），密度為0.5~5個/ml。再往後用鹵蟲成體（35~50日），魚蝦、貝類碎肉（45日以上）。根據池內餌料密度，可適當增加或減少。

管理：初孵仔魚一般採用靜水培育，微充氣，隨苗體長大逐漸增大充氣量和換水量。日換水1次，日換水率10%~60%。換水時用200~260目篩絹做成的網箱過濾，每次換水後向池中添加小球藻。根據池底殘餌情況進行吸污。培育時應注意餌料的質量、適口、適量、及時清除水面油膜。

稚魚培育仔魚各鰭分化完成後，全身披鱗，長出花紋進入稚魚期。餌料以魚、蝦、貝類碎肉為主，輔以少量配合餌料。放養密度為：1000~2000尾/立方米，稚魚期，魚苗間互相殘食嚴重，應及時按大小分檔飼養，並在池中放些沉管形遮蔽物，便於稚魚躲藏，避免殘食。

成魚養殖

水泥池養殖水泥池容積20-50立方米，有充氣設備情況下，放養密度為15尾/立方米，使用循環水。餌料以鮮雜魚為主，配合餌料為輔，後期以配合餌料為主。放養時，應及時分選分檔飼養。

網箱養殖

網箱大小3m×3m×3m，由9個或12個組成一個魚排，魚排間應有一定間距。網箱排列方向應與潮流方向平行排列，這樣既可保證流水暢通，又可保證網箱外天然餌料生物進入網箱內，也有利於網箱內殘餌廢物排出網箱外。網箱內可放入隱蔽物，防止互殘。放養密度：4~6kg/m3。餌料：配合餌料為主，鮮雜魚為輔，每日投餵1~2次。

垂釣記錄

2014年6月6日電據外媒日前報導，美國休斯敦男子格里爾在路易斯安那州墨西哥灣海域垂釣時，用活餌成功釣起一條體形比自己還大的黑石斑魚，他與這條大魚搏鬥半小時，才將它拖上岸。

據悉，格里爾當時位於距海岸約35英里的海域垂釣，該處水深至少500英尺(約152米)。這條被釣起的黑石斑魚長1.98米，重297磅(約135公斤)。

這是路易斯安那州有紀錄以來，用魚竿釣起的第三大黑石斑魚，最大的一條是2008年11月釣起的，重359.1磅(約176公斤)。