美極香煎多春魚

美極香煎多春魚是一道以多春魚、麵粉、姜等為主要食材製作的美食。

原料：

多春魚、麵粉、姜、料酒、鮮味汁、鹽。

做法：

1、多春魚稍稍沖洗，瀝淨水份備用；

2、撒上少量鹽，淋少許料酒去腥，放置15-20分鐘；

3、醃好的多春魚一條條分別拍上乾粉（稍稍抖動以去除多餘麵粉）；

4、鍋內中高油溫，先放入薑片，後下入多春魚，轉中小火煎至兩面金黃，出鍋前淋上幾滴鮮味汁，撒上香菜碎即可。