美式香烤五花肉

美式香烤五花肉是一道由豬五花、小番茄、紫洋蔥等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：美式香烤五花肉
• 主要食材：五花肉、小番茄、紫洋蔥
• 難度：普通
• 工藝：煎烤

原料

輔料

大臧芥末、披薩草、百里香、紅酒（不甜）、鹽、黑胡椒粉、黃油、大蒜瓣

做法

1.五花肉一條，選肥瘦均勻的，洗淨備用
2.平底鍋入黃油，撒黑胡椒粉，把切好方塊的五花肉下鍋煎，煎到稍微上色
3.找個大腕調製醬汁，紅酒、大臧芥末、披薩草、百里香、撒少許鹽攪拌均勻，大蒜拍扁，投入醬汁。這裡少放鹽，只是入個底味，一會還要進行調味，以免過鹹
4.煎好的五花肉放入調好的醬汁中醃10分鐘，PS：要把剛才煎肉鍋里餘下的油一塊倒入醬汁
5.醃好的五花肉，入預熱220度的烤箱，烤25分鐘，烤制過程中，用夾子翻面，保證烤的均勻
6.豬肉烤好後，夾出裝盤放涼備用。把小番茄和洋蔥洗淨，洋蔥切大塊，然後投入剩餘的醃肉醬汁攪拌均勻，連同醬汁和蒜瓣一塊投入烤盤中，利用剛才豬肉烤制時烤出的油分，把蔬菜烤熟，大概10分鐘左右就可以了.（也可以在肉烤到15分鐘左右的時候 把蔬菜倒入烤盤，這樣就可以同時烤制完成，肉就是剛剛烤好，肥嫩的口感，依大家自己的口味變通就可以了）
7.五花肉切厚片裝盤，均勻的撒鹽和黑胡椒粉。生菜葉捲成漏斗，點綴烤好的小番茄，洋蔥、蒜瓣即可。

小貼士

1.大臧芥末沒有的話就用黃芥末，五花肉烤制過程中要觀察顏色，勤翻面。