美式蛤蜊濃湯

基本介紹

• 中文名：美式蛤蜊濃湯
• 主要食材：蛤蜊，芹菜
• 分類：湯羹，西式，美式，濃湯

用料

材料	用量
蛤蜊	約10-15隻
芹菜	小手一捧
胡蘿蔔	小手一捧
土豆	小手兩捧
洋蔥	小手一捧
黃油	下面圖片中那么一坨
麵粉	約20g
奶油	220ml
紅酒醋或米醋	幾滴，沒有就算了
蒜鹽或普通鹽	適量
黑胡椒粉	少量，沒有也行

做法

1. 把芹菜、胡蘿蔔、土豆、洋蔥切丁放入鍋中，將蛤蜊汁倒入，然後加水沒過，中火煮
2. 另一鍋中火，融化黃油，然後加入麵粉，炒勻後倒入奶油，不停攪拌，直到變粘稠均勻。
3. 倒入蔬菜（水倒掉，只加若干勺汁），攪勻，起鍋前加入蛤蜊，然後放紅酒醋、鹽、黑胡椒粉。