美式薄餅

基本介紹

• 中文名：美式薄餅
• 主要食材：雞蛋，麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
麵粉	200g
蘋果	半個
白糖	10g
葡萄乾	若干
牛奶	50g
黃油	30g

做法

1. 麵粉.雞蛋.牛奶混合，黃油加熱成液體後加入，攪拌均勻，呈粘稠液體狀。

2. 在鍋中倒入橄欖油，待油熱後倒入混合麵粉蛋液，加熱，攤薄餅。

3. 將蘋果切片，放入裝有白糖的平底盤子中，將蘋果兩面沾滿白糖，放入熱平底鍋中，來回晃動鍋，並及時翻面。液體出現焦黃色，加入白糖水，晃動鍋，使均勻。加入葡萄乾。待液體粘稠後，倒在薄餅上。

4. 將薄餅捲起來，即可食用。注意 由於焦糖變冷後會凝固，影響口感，最好趁熱食用。