美國紅腰豆扣鮑片 Braised Sliced Abalone with American Kidney Beans 材料：紅腰豆（罐頭）、鮮鮑魚、二湯、薑汁酒、鹽、米水、橄欖油或菜油。做法：鮮鮑魚起肉洗淨，以薑汁酒飛水備用，紅腰豆洗淨備用。開鍋，下適量二湯、紅腰豆、油、鹽煮開，下鮮鮑魚慢火煮至軟腍，最後下米水，調味便可。以上做法也可加蕎麥共烹，同屬健康的美食。
