美味鹵豬腳

美味鹵豬腳是美味鹵呀鹵系列美食之一，頗受食客喜愛。

基本介紹

• 中文名：美味鹵豬腳
• 主要食材：豬蹄膀，生薑
• 分類：鹵
• 口味：醇香

必備材料

豬蹄膀 兩隻

生薑 1大塊

大蒜 10顆

蔥 1小把

生抽 1勺

老抽 半勺

白糖 1大調羹

米酒 1/5飯碗

基本做法

1、豬腳去毛,洗淨切大塊,蔥只要蔥白,大蒜,姜切粗條,鍋內放涼水,將豬腳塊放入煮,煮開後見起泡沫就熄火,將水倒掉，豬腳瀝掉水,先準備生抽 1勺 老抽半勺 白糖1大調羹 米酒1/5飯碗放在一個大盆內,豬腳放到調好的料內先醃製上色放著備用。

2、炒鍋內下少量油,冷油把蔥白,大蒜,姜爆香,爆至表皮有微黃色,再把豬腳倒入鍋內，加清水，是豬腳的八成滿就好，大火煮開後再轉小火慢慢的鹵，中間要把豬腳翻好幾次身．最後鹵至收汁，收到剩兩成湯汁即可。

3、這樣還可以同時滷蛋喔。