美味鱸魚

材料

蔥、姜、乾辣椒、花椒、蒸魚豆豉油

鹽

1、先將鱸魚洗淨，魚背兩面分別劃三刀；再用廚房專用紙將魚身上的水分吸乾；

2、接著用鹽和料酒均勻的塗抹整個魚身，然後在魚肚里放入蔥段和薑絲；

3、接著在錫紙上塗一層油，用錫紙將魚身裹緊；

4、然後在鍋里放入冷水，將包好的鱸魚上籠蒸10到15分鐘；

5、鍋入油，放進少許花椒，熬制花椒調味油，並濾出花椒；

6、將熬好的花椒油淋在蒸好的鱸魚上；

7、最後淋上蒸魚豆豉油，就可以上桌了。

水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種鱸魚內的營養成分幾乎是一致的。各種鱸魚內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。