美味鱸魚湯

鱸魚湯含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。有益身體健康。

基本介紹

• 中文名：美味鱸魚湯
• 主要食材：鱸魚，參須，紅棗
• 口味：鹹鮮
• 工藝：燉

原料

參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升

調料

米酒30毫升、油2大匙、鹽適量

做法

1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用；

2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。