美味清蒸鱸魚是一道美食，製作材料有鱸魚、大蒜等。
基本介紹
- 中文名：美味清蒸鱸魚
- 主料：鱸魚(1條)
- 配料：大蔥 (一段) 姜 (一塊) 大蒜等
- 製作過程：7步
所需食材,製作過程,
所需食材
鱸魚(1條) 大蔥 (一段) 姜 (一塊) 大蒜(半顆) 香菜 (少許) 鹽 (適量) 油(適量) 花椒 (適量)蒸魚豉油(80-10ml) 料酒 (3勺)
製作過程
詳細步驟：
一、準備一條鱸魚，淡水、海鱸魚均可（看個人喜好），洗淨（魚鰭可去）；
二、魚身用刀劃兩道，用適量鹽塗到魚身及肚內，放上切好的大蔥、薑片，澆上料酒，醃製10分鐘
三、放到蒸鍋里蒸，水開後蒸10分鐘；
四、去到大蔥、薑片，倒掉水，移至另一盤；
五、在魚身上放上蔥絲、切好的蒜片和兩根香菜；
六、用適量油炸花椒，並澆到魚身；
七、將80ml蒸魚豉油澆至魚全身，即可上桌食用。魚大，蒸魚豉油可放100ml。
注意事項：1、炸花椒油時間不宜過長；
2、澆油儘量澆至魚全身；
3、做好的魚要趁熱吃哈
