美味魚鱗凍

美味魚鱗凍是一道美味佳肴，主料是草魚魚鱗。

基本介紹

• 中文名：美味魚鱗凍
• 主要食材：草魚魚鱗750克
• 輔料：黃酒，姜
• 調料：八角，桂皮，花椒
• 工藝：煮

做法

1.魚鱗洗淨，用黃酒與清水浸泡10分鐘，漂淨.

2.鍋里放適量清水，放入魚鱗。

3.加薑片，八角，桂皮，花椒.

4.加料酒，大火煮開.

5.小火40分鐘（常常攪拌一下）。

6.把魚鱗與雜質撈出。