製作難度：切墩(初級)
製作時間：20分鐘
美味雜菇煲的做法:
1.預先把雲耳泡開，處理乾淨；
肉丸先取出來解凍；將所有材料洗乾淨，
杏鮑菇切片、
茶樹菇切段、
草菇切開兩邊、
冬菇去蒂、
金針菇切去頭；大白菜洗乾淨後切成大塊；蔥切段；
2.鍋內燒開水，加入少許鹽，把所有菇（
金針菇除外）倒入灼一下撈起瀝乾水分。
3.鍋內重新放入適量清水和薑片，燒開後加入花生油、大白菜、雲耳和
肉丸，待煮至菜快熟、肉丸已發大時加入
蟹肉棒、所有菇類和蔥段，整鍋煮熟後加入鹽和雞精，撒上少許胡椒粉就可以上菜了。
特點：
各種鮮菌都具有豐富的營養價值，而且味道鮮美、不含脂肪，冬天炒菜容易冷，煮一鍋熱氣騰騰、鮮味十足的
煲仔菜，是不錯的選擇。
