美味醋溜土豆絲

美味醋溜土豆絲食材：土豆、蔥、姜、蒜、青椒、乾辣椒、鹽、白醋、雞精、花椒、糖。

製作材料

主料

土豆一個

輔料

蔥 姜
蒜 青椒一個
乾辣椒4個 鹽適量
白醋適量 雞精
花椒10粒 糖

做法步驟

1. 土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。2. 鍋里放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3. 放蔥姜蒜、乾辣椒炒香。

4. 放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。

小貼士

1、土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆
2、除了用清水浸泡之外，還可以用清水沖洗，去除澱粉，
2、炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放 一些，這樣讓土豆絲更加的脆。