美味芝士蝦球

美味芝士蝦球是一道以大蝦、方片芝士、料酒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：美味芝士蝦球
• 主要原料：250克 大蝦，50克 方片芝士，2小勺料酒，1/2小勺 鹽，1小勺 糖，少許生抽，1小勺 乾澱粉，1個 蛋清適量麵包糠
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

步驟

大蝦去殼去蝦腸，洗淨瀝去水分。

剁成蝦泥加入調料拌勻，醃製5分鐘。

方片芝士切成小片備用。取適量蝦泥壓成圓餅，包入小片芝士。

收攏球形，先後在蛋清和麵包糠中滾一下。

大火燒熱油至6成熟，放入芝士蝦球炸制金黃。

撈起 ，瀝乾多餘油份。

成熱食用。

注意事項

小貼士

1、取蝦泥包裹芝士片的時候，手上沾一點水，操作起來就不會粘了

2、蝦泥要將芝士片完全包裹住，否則下油鍋炸的時候會露餡爆漿

3、如果想要有拉絲的效果，芝士片可以換成做批薩常用的馬蘇里拉芝士

4、炸好的蝦球趁熱直接享用就很美味，也可以搭配番茄醬或者泰式甜辣醬增加風味