美味番茄蛋炒飯是一道由剩米飯、西紅柿等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：美味番茄蛋炒飯
- 主要食材：剩米飯，西紅柿，雞蛋
- 輔料：蔥花
- 調料：料酒，鹽
菜譜信息
主料 | |
剩米飯：1大碗 | 西紅柿：2個 |
雞蛋：4個 | |
輔料 | |
蔥花：15g | 料酒：15g |
鹽：3g |
做法步驟
1. 雞蛋在器皿中打散成蛋液，加入料酒攪拌均勻
2. 西紅柿洗淨切小塊，蔥花備用
3. 鍋內熱適量的油，放入1/2蔥花爆香後倒入西紅柿塊，大火炒至起沙
4. 調入鹽，繼續翻炒均勻後倒入蔥花炒香，倒入蛋液
5. 在蛋液的周圍開始凝固時倒入米飯，迅速大火翻炒
6. 一直炒到蛋液均勻包裹在米飯上並且粒粒分明後，關火翻炒15秒即可
