美味滷雞翅

美味滷雞翅是美味鹵呀鹵系列美食之一，頗受食客喜愛。

基本介紹

• 中文名：美味滷雞翅
• 主要食材：雞翅，白糖
• 分類：鹵
• 口味：醇香

必備工具和原料

雞全翅 8個

蔥段 少許

八角 4個

姜 4片

熱水 1小碗

冰糖 1大勺

白糖 2大勺

米酒 50毫升

五香粉 少許

桂皮 1快

生抽 40毫升

鹽 1大勺

胡椒粉 少許

油 2湯勺

主要步驟和方法

燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質備用。鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然後加入一碗熱水炒散，製成焦糖汁。

成功調成焦糖汁隨後加入500Ml熱水燒開並放入冰糖，大蔥、八角、薑片，五香粉，鹽巴，米酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃。

最後將湯汁燒開，放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關火悶1個小時左右即可出鍋。