美味嫩煎澳洲牛排

美味嫩煎澳洲牛排是一款美食，主料有牛排等。

基本介紹

• 中文名：美味嫩煎澳洲牛排
• 主要食材：澳洲嫩牛排
• 口味：鮮美
• 配料：鹽 

原　料

澳洲嫩牛排、鹽（最好用海鹽）、黑胡椒碎、橄欖油。

操　作

1、整塊澳洲和牛用快刀割去表麵筋膜，切成厚片（以2cm為最宜）。

2、用鋒利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部。

3、撒一點點鹽、黑胡椒碎，再倒入一些橄欖油抓勻醃製一會兒。

4、厚的平底鍋（如果有專門用來煎牛排的那種鍋子更好）大火空鍋預熱。

5、燒到鍋底溫度很高時，放入牛排（鍋中不需要放油）。保持中火，大約一兩分鐘左右，看到牛排朝上的那面開始有血水冒出，翻面。

6、繼續煎半分鐘左右即可出鍋。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切塊食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。這樣煎出來的牛排大約是五分熟。

營養價值

1.牛肉富含豐富蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。