《美人縴手炙魚頭：中國古人的飲食文化》是2023年中國文史出版社有限公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：美人縴手炙魚頭：中國古人的飲食文化
- 作者：李楠 著
- 出版時間：2023年3月1日
- 出版社：中國文史出版社有限公司
- ISBN：9787520537148
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
入淮清洛漸漫漫，人間有味是清歡。食物有很強大的治癒力量，這世上，唯有美食與愛不可辜負。
這是一本關於中國古人吃什麼、如何吃的通俗讀物。從飲食歷史、飲食民俗、飲食流派、飲食烹飪、飲品文化、飲食器具、飲食典故、飲食典籍等方面出發，著重講述我國古代上至皇親貴族、下至平民百姓的飲食文化，從各個角度呈現出了中華飲食文化的全貌。透過歷史的考察與簡單的筆觸，將飲食生活的瑣細與社會變遷相銜接，體悟古代百姓的生活情趣。書中旁徵博引，追索飲食淵源；文思典雅，學養與才情並茂。為讀者呈現出一幅豐富多彩的飲食文化畫卷。
圖書目錄
第一章尋常衣食隨時度:飲食文化與飲食民俗
既飽歡娛亦蕭瑟:中國古代的飲食文化
樂共飲食到黃昏:中國飲食文化進化簡史
雲白山青萬餘里:古代飲食民俗
第二章暄寒南北殊方異:古人的傳統日常食俗
天家風味幾回聞:宮廷皇家飲食
輕煙散入五侯家:古代貴族飲食文化
爛煮春風三月初:古代文人士大夫飲食
隨宜飲食聊充腹:古代市民百姓飲食
日啖百果能成仙:古代宗教飲食
夜雨晨炊間黃粱:漢族傳統日常食俗
笑入胡姬酒肆中:少數民族傳統日常食俗
五菽雜糧食為天:古代主食
茶餅嚼時香透齒:古代點心
只將食粥致神仙:古代粥文化
百味消融小釜中:古代火鍋文化
第三章佳節良辰憶舊俗:古代傳統節日食俗
碧井屠蘇沉凍酒:春節食俗
試燈風裡賣元宵:元宵節食俗
春盤春酒年年好:立春食俗
雨甜春水上潮魚:中和節食俗
滿眼蓬蒿共一丘:清明節食俗
但祈蒲酒話昇平:端午節食俗
千秋靈會此宵同:七夕節食俗
萬里此情同皎潔:中秋節食俗
與客攜壺上翠微:重陽節食俗
天邊風俗自相親:冬至食俗
晴臘無如今日好:臘八節食俗
灶君朝天欲言事:祭灶節食俗
不如儂家唱採茶:少數民族節日食俗
第四章烹牛宰羊且為樂:古代人生儀禮食俗
無災無難到公卿:古代誕生禮習俗
送子頻來百姓家:古代求子食俗
嬰兒養就吾身里:古代保胎食俗
內家報喜車凌曉:古代慶生食俗
作湯餅客可無人:古代育嬰食俗
滿載而歸六禮通:古代婚禮習俗
皓月描來雙影雁:古代納徵食俗
酒飲黃花合卺杯:古代出閣食俗
……
第五章 雲白山青食不同：中國飲食流派
第六章 縴手搓來玉色勻：古代飲食烹飪
第七章 酒闌更喜團茶苦：古代飲品文化
第八章 吃些淡飯可忘憂：古代飲食趣話
參考文獻
作者簡介
李楠，男，1998年畢業於安徽師範大學中文系。數年來一直從事圖書編輯、策劃及創作工作。至今為止，參與策劃、編輯、創作的大型系列圖書有:《中國歷史百科》《世界歷史百科》《中國書法百科》《中國收藏百科》《中華藏書百部》《中國傳統文化讀本》等數十部，另有獨立專著《紅樓夢詩詞全鑒》《生意人的八種能力》《孝經全鑒》《中國夢系列》等各類文史、經管、社科、勵志及學生課外讀物等上百冊。
