羌煮

羌煮是古代西北少數民族的一種食品，後傳入內地。

基本介紹

• 中文名：羌煮
• 所屬民族：古代西北少數民族
• 相關文獻：《太平御覽》
• 類型：食物

羌煮

《太平御覽》卷八五九引 晉 乾寶 《搜神記》：“羌煮貊炙，戎翟之食也；自 太始 以來，中國尚之。” 北魏 賈思勰 《齊民要術·羹臛法》：“羌煮法：好鹿頭，純煮令熟，著水中，洗治；作臠如兩指大。豬肉琢作臛，下蔥白，長二寸一虎口。細琢姜及橘皮各半合，椒少許。下苦酒、鹽、豉適口。”