羊肉豆腐火鍋是由羊肉、豆腐做成的一道火鍋，口味鮮美，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 基本介紹 中文名：羊肉豆腐火鍋分類：火鍋菜口味：鹹鮮味主要食材：羊肉，嫩豆腐輔料：蝦仁蒜蓉花椒調料：豬油料酒 所需食材,製作方法,菜品特色, 所需食材羊肉600克，嫩豆腐500克，蝦仁50克，蒜蓉10克，花椒10粒，炒探肯凳豬油50克，料酒、蔥花、薑末、精鹽和味素各適量。製作方法1．將羊肉洗設殼淨，切成2厘米見方的塊；豆腐用開水氽一下，切成條狀。2．炒鍋葛踏殃置火上，煮船芝放放入豬油燒至五成熱，投入花椒粒炸香，揀去花椒，下人蒜蓉炒出香味，投入羊肉翻炒至水乾後，加入清水、蝦仁煮至肉酥爛，盛人火鍋中，倒人豆腐、料酒和精鹽煮沸，撒入蔥花、薑末和味素即可巴試估食用。菜品特色肉質酥爛，湯汁鮮香，燥坑謎清熱潤燥，生津解毒，補中寬紋台厚腸，補虛益氣，開胃健力。
