羊肉蘿蔔火鍋

羊肉蘿蔔火鍋是一道菜品,主要食材是羊肉、白蘿蔔。

基本介紹

  • 中文名:羊肉蘿蔔火鍋
  • 主要食材:羊肉,白蘿蔔
  • 輔料陳皮、生薑、蓽撥
  • 調料:精鹽味素
菜系及功能:火鍋菜譜
羊肉蘿蔔火鍋
羊肉500克,白蘿蔔400克,蘋果5克,陳皮、生薑、蓽撥和胡椒各3克,精鹽6克,味素和蔥各適量。
羊肉蘿蔔火鍋的做法:
1.將羊肉剔去筋膜,洗淨後入沸水鍋內焯去血水,撈出後再用涼水漂洗乾淨,切成丁;蘿蔔洗淨,切成O.3厘米厚的片;把蘋果、陳皮良姜和蓽撥放進潔淨的紗布袋內,紮上口;胡椒拍碎,蔥切段,姜洗淨拍破。
2。將羊肉丁和裝有陳皮等藥包同置於鍋中,放入清水、姜、蔥等,先用旺火燒沸,撇去浮沫,再移小火煨半小時後倒人點燃的火鍋中,待羊肉八成熟後下人蘿蔔片,至肉熟爛,撈出藥包,除去姜、蔥,撤人精鹽、味素和胡椒粉即成。
特點:鮮香清淡,氣味清香,補脾生津,禦寒養血,補中益氣。常食可增強體質,有益健康。

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