吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，能起到清涼、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。
許多愛美的女士都奉行素食主義，對一切肉類食物都敬而遠之，其實，適當吃些肉，對身體、對美容養顏還是很有幫助的，尤其是羊肉。
羊肉的食法眾多，蒸、煮、炒、涮等無一不可。冬季是吃羊肉進補的最佳季節。
基本介紹
- 中文名：羊排蘿蔔火鍋
- 主要食材：羊排1000g火鍋配料1000g
- 輔料：辣椒油適量鹽適量生抽適量
- 做法：分11步
食材,步驟,小貼士,
食材
辣椒油適量鹽適量生抽適量調味鮮適量十三香適量大蒜適量芹菜適量
步驟
1.蘿蔔二個，
2.羊排適量，
3.過開水去腥味。
4.再用清水沖洗待用，
5.將清洗好的羊排放進電奪鍋里，加姜，八角，桂皮，高壓20分鐘。
6.冷卻後去骨切片，
7.備芹菜大蒜，
8.將蘿蔔片放進燒好燉羊排的原湯里，
9.將蘿蔔燜熟。
10.備吃火鍋用的火鍋配菜，根椐家裡人的喜好備食材。俺備的是，豆腐，豬肚，油豆腐，鵪鶉蛋，火鍋丸子等一些蔬菜。
11.燜熟的蘿蔔加鹽，放進羊肉，十三香，辣椒油，生抽，調味鮮，芹菜，大蒜燒開，帶鍋帶火上桌邊吃邊放食材。
小貼士
備吃火鍋用的火鍋配菜，根椐家裡人的喜好備食材。俺備的是，豆腐，豬肚，油豆腐，鵪鶉蛋，火鍋丸子等一些蔬菜。
