基本介紹
- 中文名：羊肉蓋澆飯
- 主要食材：雞蛋，羊肉
- 分類：蓋澆飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1 |
羊肉 | 300g |
醬油 | |
料酒 | |
蚝油 | |
白糖 | |
蔥花 | |
胡蘿蔔 | 半個 |
洋蔥 | 1個 |
香菇/蘑菇 | 7、8個 |
做法
1. 煮白飯 稍微乾一點 | |
2. 炒雞蛋 一個雞蛋加一點料酒和鹽 炒嫩放在飯的一邊 | |
3. 羊肉用沸水燙熟 別過了 撈出待用 | |
4. 配料： 料酒、醬油、蚝油 1：1：1調配好 混合白糖 待用配菜： 胡蘿蔔切絲 香菇切片 洋蔥切細 待用 | |
5. 鍋熱油 放洋蔥翻炒至軟 放香菇和胡蘿蔔繼續炒 熟了後放入羊肉 稍稍翻炒後放入配好的醬 直至收汁 起鍋蓋在飯上 撒上蔥花 |  |
